Branchenbuch Asiatische Lebensmittel:

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Asiatische Lebensmittel

Asiatische Lebensmittel

Asiatische Lebensmittel werden in den unterschiedlichsten Variationen in der asiatischer Küche verwendet. Die asiatische Küche bezeichnet in der Regel die Zubereitung von Speisen in einer der vielen asiatischen Landestraditionen, wobei damit meistens die Küchen der Länder von Südostasien und Ostasien gemeint sind. Asiatische Lebensmittel sind als einzelne Gruppe schwer zu definieren, da es eigentlich zwei verschiedene Gruppen gibt. In weiten Teilen Chinas und südlich davon werden eigentlich keine Milchprodukte verwendet. Reis, Nudeln, verschiedene Sojaprodukte und Fischsauce sind hingegen häufig anzutreffen. Der Begriff asiatische Küche bezieht sich meistens auf diese Art der Speisen. In den Binnenstaaten Zentralasiens, wie z.B. Kasachstan und der Mongolei, dominieren Fleisch und Milchprodukte, wobei die Bezeichnung asiatische Küche vielfach auch verwendet wird, wenn sich verschiedene südasiatische und ostasiatische Kochstile vermischen. Das Gleiche trifft oftmals zu, wenn ein Restaurant kulinarische Spezialitäten mehrerer Länder anbietet.

 

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